Εδώ θα δούμε πως η Κινέζικη φιλοσοφία αντιλαμβάνεται την τροφή. Οι Κινέζοι πιστεύουν κατά βάσιν στις δύο ποιότητες της ζωής που δεν είναι άλλες από Γιν και το Γιανγκ. Το Γιν αντιπροσωπεύει τη θηλυκή ποιότητα ενώ το Γιανγκ την αρσενική. Επιπρόσθετα, όλες τα τρόφιμα διαχωρίζονται σε Γιν και Γιανγκ Τροφές ανάλογα με την επίδραση τους στο σώμα.
Οι δύο ποιότητες σύμφωνα με την Κινέζικη Ιατρική
Ποιότητα Γιν
Γιν είναι οτιδήποτε φέρει τη θηλυκή ποιότητα μέσα του.
λέξεις που περιγράφουν το yin : θρέψη, χαλάρωση, θηλυκότητα, φρεσκάδα, κρύο, σκοτάδι, υγρό.
Ποιότητα Γιανγκ
Γιανγκ είναι οτιδήποτε φέρει την αρσενική ποιότητα μέσα του.
λέξεις που περιγράφουν το yang : ζέστη, φως, ξηρό, αρρενωπό, ενέργεια.
Η ισορροπία του Γιν-Γιανγκ
Οι Κινέζοι πιστεύουν βαθιά στη δύναμη της ισορροπίας και της συμπληρωματικότητας. Το σύμβολο του Γιν-Γιανγκ (φωτογραφία άρθρου) αποτελεί την απόδειξη αυτού του συμβόλου. Επιπλέον, το άσπρο χρώμα αντιπροσωπεύει τη θηλυκή ενώ το μαύρο την αρσενική ενέργεια. Σημαντικό είναι, ότι το σύμβολο, καταδεικνύει πως η ένωση του θηλυκού με το αρσενικό είναι αυτή που δημιουργεί την πληρότητα, το όλον. Ακόμη με μια καλύτερη παρατήρηση, βλέπουμε πως μέσα το Γιν ενυπάρχει ένα μικρότερο Γιανγκ και ότι μέσα στο Γιανγκ υπάρχει ένα μικρότερο Γιν. Αυτό το σχήμα, αποτελεί μια μεταφορά της ουσίας της φύσης όπου σε όλα τα όντα εμπεριέχονται και οι δύο ποιότητες καθώς είναι απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του εκάστοτε οργανισμού.
Γιν και Γιανγκ Τροφές
Γιν τροφές
- είναι κρύες
- υγραίνουν το σώμα
- έχουν λίγες θερμίδες
- με υψηλό ποσοστό καλίου
- ιδανικές σε συνθήκες υψηλής θερμοκρασίας
Μερικά Παραδείγματα : γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι, μπαχαρικά, έλαια, τροπικά φρούτα, tofu, φυλλώδη λαχανικά, φασόλια, φύκια, ξηροί καρποί και σπόροι, ζάχαρη.
Γιανγκ τροφές
- είναι ζεστές
- ξεραίνουν τον οργανισμό
- έχουν περισσότερες θερμίδες
- εμπεριέχουν περισσότερο νάτριο
- ιδανικές σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας
Παραδείγματα : αλάτι, κόκκινο κρέας, μίσο, αβγά, κοτόπουλο, ψάρια, δημητριακά.
Η Θεωρία της Κινέζικης Ιατρικής
Η διατήρηση της υγείας και της ευεξίας βασίζεται στη σωστή και κατάλληλη διατροφή. Στη θεωρία της Κινέζικης Ιατρικής, η αποκατάσταση της Γιν και της Γιανγκ ποιότητας μέσα στο σώμα παίζει πρωταρχικό ρόλο. Επιπρόσθετα, οι Κινέζοι συνδέουν τις διάφορες διαταραχές αλλά και τα θέματα υγείας με την υπερβολική ύπαρξη ή έλλειψη της γκαγκ ή και της Γιν ενέργειας στο σώμα αντίστοιχα. Βέβαια, η ποιότητα της τροφής μας καταδεικνύει την κατάσταση της υγείας μας, διαταράσσοντας ή αποκαθιστώντας την ισορροπία μέσα μας, μας επιτρέπει να ζήσουμε μια μακρά και υγιή ζωή.
Πώς να χρησιμοποιήσεις αυτές της πληροφορίες
- Επίλεξε Γιν και Γιανγκ τροφές αντίστοιχες με την εποχή του χρόνου.
Για παράδειγμα, τους καλοκαιρινούς μήνες το σώμα χρειάζεται περισσότερες γιν τροφές που υγραίνουν το σώμα. Κατανάλωσε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διάρκεια του καλοκαιριού ενώ τους χειμερινούς μήνες, περισσότερα δημητριακά. - Αν νιώθεις πως χρειάζεσαι ενέργεια, διάλεξε ένα τρόφιμο από τη Γιανγκ κατηγορία.
- Αν νιώθεις πως θέλεις να χαλαρώσεις, φάε κάτι από τη Γιν ομάδα τροφίμων.
- Μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις τις ποιότητες των τροφών για να απαλύνεις τα συναισθήματα σου. Για παράδειγμα, μπορείς να φτιάξεις ένα έγχυμα βοτάνων με μέλι σε περιπτώσεις θυμού.
Μην ξεχνάς τη μοναδικότητα σου!
Αν οι παραπάνω πληροφορίες είναι χρήσιμες για εσένα, σκέψου την πιθανότητα να έρθεις σε επαφή με κάποιον ειδικό θεραπευτή της κινέζικης ιατρικής. Σε μια συνεδρία γίνετε ανάλυσή στην ποιότητα του σώματός σου και θα λάβεις τη δική σου διατροφή με τις ανάλογες Γιν και Γιανγκ τροφές έτσι ώστε το σώμα σου να επανέρθει σε ισορροπία. Επιπλέον, απόφυγε τις δίαιτες που βρίσκεις κατά καιρούς στο διαδίκτυο, καθώς δεν είναι στο δικό σου θρεπτικό μοτίβο! Η κινέζικη ιατρική θα μπορούσε να σε βοηθήσει να χτίσεις τη μια καθημερινότητα θρέψης και βαθιάς θεραπείας.
